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| Besciamella (3) |
Ingredienti
4 Persone:50 G di Burro,50 G di Farina,50 Cl di Latte, Sale, Noce Moscata
Preparazione
Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si e' liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantita', aggiungilo al composto di burro e farina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno. Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un'altra decina di minuti. |
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