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| Frijoles Borrachitos |
Ingredienti
4 Persone:250 G di Fagioli Borlotti Secchi,4 Tazze di Acqua,1 Lattina di Birra (lattine Da 33 Cl),1 di Cipolla Tritata,6 Fette di Pancetta,250 G di Pomodori Pelati,1 Cucchiaio di Prezzemolo Pulito, Sale, Pepe
Preparazione
In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finche' i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finche' sara' croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.Luogo: Messico. |
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