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| Fiori Di Zucca Fritti (4) |
Ingredienti
4 Persone:16 di Fiori Di Zucca, Olio D'oliva, Sale, Per La Pastella:130 G di Farina,1 Cucchiaio di Olio D'oliva, Acqua
Preparazione
Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l'olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido. Lasciate riposare mezz'ora. Pulite i fiori, eliminate il peduncolo, levate il pistillo e tagliateli in due per il lungo. Immergeteli nella pastella, a uno a uno, ricoprendoli di abbondante composto. Friggeteli in olio caldo e abbondante quando sono dorati toglieteli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente, salateli disponeteli su un piatto da portata e servite subito. |
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