4 Persone:20 di Fiori Di Zucca,100 G di Mozzarella,10 di Filetti D'acciughe Sott'olio,3 di Uova,4 Cucchiai di Farina, Birra Chiara,1 Cucchiaio di Succo Di Limone, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a meta' le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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