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| Finocchi In Pastella |
Ingredienti
4 Persone:4 di Finocchi,100 G di Farina,1 di Uovo, Olio D'oliva,2 Cucchiai di Acqua,1 Cucchiaio di Grappa, Sale
Preparazione
Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. Dopodiche' friggerle in una padella in olio bollente. |
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