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| Falafel (2) |
Ingredienti
6 Persone:350 G di Fave Secche Decorticate,6 di Cipollotti Freschi,1 Spicchio di Aglio, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Prezzemolo,1 Cucchiaino di Cumino In Polvere,1 Cucchiaino di Coriandolo In Polvere,1 Cucchiaino di Lievito Per Pizza In Polvere
Preparazione
Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto. |
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