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| Fagiolini Mimosa (2) |
Ingredienti
4 Persone:500 G di Fagiolini,1 di Cipolla Grande, Olio D'oliva, Aceto Aromatico, Sale, Pepe,3 di Uova Sode
Preparazione
Far lessare i fagiolini e lasciarli raffreddare. Poi unire la cipolla lavata, mondata e tagliata ad anelli (lasciati prima a bagno per un'ora), condire con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, poi cospargere il tutto con i tuorli delle uova sbriciolati e gli albumi finemente tritati. |
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