4 Persone:300 G di Fagiolini,1 di Cipolla,2 di Uova Sode, Olio D'oliva, Aceto Di Mele, Sale
Preparazione
Mondare i fagiolini e lessarli. Farli raffreddare poi passarli in un'insalatiera. Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini. Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l'insalata. Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.
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