4 Persone:600 G di Fagiolini, Sale,3 Cucchiai di Olio D'oliva,1 Cucchiaio di Aceto Di Vino,1 Tazza di Maionese,1 Fetta di Pancarre',1 Spicchio di Aglio
Preparazione
Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l'aceto. Strofinare la fetta di pancarre' da entrambe le parti con l'aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa.
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