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| Fagiolini Alla Pollastrina |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Fagiolini Surgelati,80 G di Burro,2 di Tuorli D'uovo,1 Cucchiaio di Farina,3 Cucchiai di Brodo,1/2 di Limone (succo), Noce Moscata,1 Cucchiaio di Prezzemolo, Sale, Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro
Preparazione
Lessare i fagiolini. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane. |
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