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| Fagiolini Alla Crema D'uova |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Fagiolini Verdi Sottili,2 di Cipolline Dolci,40 G di Burro,2 di Uova,30 G di Formaggio Grattugiato, Sale, Pepe
Preparazione
Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. ? un contorno raffinato. |
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