4 Persone:800 G di Fagiolini,100 G di Formaggio Parmigiano,3 di Uova,1/2 Bicchiere di Latte, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Lessate i fagiolini per un quarto d'ora. Scolateli e sistemateli sul fondo di una pirofila imburrata. In una fondina sbattete le uova con mezzo bicchiere di latte, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. Versate il tutto sui fagiolini e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite nello stesso recipiente.
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