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| Fagioli Stufati Alla Veneta |
Ingredienti
4 Persone:300 G di Fagioli Secchi, Olio D'oliva,1 di Cipolla,1 di Carota,1 Costa di Sedano,1 Manciata di Prezzemolo,Alcuni Cucchiai di Salsa Peverada, Sugo Di Faraona
Preparazione
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finche' siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiche' vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.Luogo: Veneto. |
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