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| Fagioli Primavera |
Ingredienti
4 Persone:450 G di Fagioli Freschi Sgranati,2 Spicchi di Aglio,1 di Cipolla,1 Mazzo di Basilico,2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sedano, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finche' non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire. |
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