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| Fagioli Alla Pizzaiola |
Ingredienti
4 Persone:1000 G di Fagioli Freschi,4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro,1 Costa di Sedano,1 Spicchio di Aglio,3 Foglie di Salvia,Poco di Prezzemolo Tritato,1 Noce di Burro,2 Pizzichi di Sale, Pepe
Preparazione
Mettete i fagioli sgranati in una pentola, versatevi tanta acqua quanto basta perche' siano coperti da almeno tre dita, aggiungete una costa di sedano, tre foglie di salvia, l'aglio e due pizzichi di sale. Portate a bollore e subito attenuate la fiamma. Cuocete facendo sobbollire per un'ora abbondante. Scolateli in un piatto fondo da portata e tenete da parte al caldo. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro, aggiungete la salsa di pomodoro e il sedano tagliato a rondelle sottili. Fate restringere e versate la salsa sui fagioli. Salate, pepate, mescolate, unite poco prezzemolo tritato e servite. |
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