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| Fagioli Al Granchio |
Ingredienti
4 Persone:250 G di Fagioli Di Spagna Secchi,200 G di Polpa Di Granchio Al Naturale,1 Spicchio di Aglio, Prezzemolo,1/2 di Limone (succo),2 Cucchiai di Germogli Di Insalata Rucola,5 Cucchiai di Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finche' risulteranno morbidi spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare. |
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