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| Anelli Di Cipolle Fritti |
Ingredienti
4 Persone:2 di Cipolle Grandi,Abbondante di Olio D'oliva, Sale, Pepe Bianco, Per La Pastella:3 Cucchiai di Farina,3 Cucchiai di Olio D'oliva,1 di Uovo,1 Pizzico di Sale,1 Pizzico di Pepe
Preparazione
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densit?. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito. |
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