4 Persone:1000 G di Asparagi Surgelati,2 di Uova,100 G di Burro, Prezzemolo, Sale
Preparazione
Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata. Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle. Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.
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