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| Asparagi Con Uova Strapazzate |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Asparagi, Olio D'oliva,4 di Uova, Burro, Latte, Formaggio Parmigiano, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite gli asparagi, tagliate un po' il gambo, lavateli, legateli in mazzetti e fateli cuocere, in acqua salata, badando che l'acqua non copra le punte. Scaldate in una padella un cucchiaio d'olio, aggiungete le uova e sbattetele velocemente con una forchetta, salate, pepate unite il latte e il parmigiano grattugiato. Lasciatele leggermente rapprendere, unite il burro e lasciatelo sciogliere. Disponete gli asparagi sui piatti individuali, copriteli con le uova e servite subito. |
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