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| Asparagi Alla Valdostana |
Ingredienti
4 Persone:1000 G di Asparagi,120 G di Formaggio Fontina,2 di Uova,2 Fette di Prosciutto Cotto,2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate quando il formaggio e' fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC. |
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