4 Persone:1 di Anatra Di 1000 G,1 Foglia di Salvia,1 Foglia di Alloro,1 Foglia di Rosmarino,4 Fette di Pane Casereccio Abbrustolito,2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Salare l'anatra dentro e fuori introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.
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