4 Persone:1 Noce di Burro,2 di Cipolline,1 di Anatra Pronta Per Cuocere, Sale, Pepe,5 Cl di Distillato Di Frutta, Grappa,1 Scatola di Pesche Al Naturale,1 Cucchiaio di Fecola Di Patate
Preparazione
Imburrare la cocotte. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti. Sale e pepe. Innaffiare con met? del distillato di frutta. Dare la fiamma. Coprire. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora. Togliere l'anatra dalla cocotte. Tenerla al caldo. Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo. Sciogliere la fecola e il resto della grappa. Versate il tutto nella cocotte. Aggiungete le pesche. Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola. Per servire tagliate l'anatra in pezzi. Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa. Presentare.
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