4 Persone:1 di Anatra Di Circa 1200 G,500 G di Ciliegie Nere,40 G di Burro,1 di Chiodo Di Garofano, Kirsch, Sale, Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la met? del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.
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