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| Anatra Ai Funghi |
Ingredienti
4 Persone:1 di Anatra,100 G di Pancetta,80 G di Burro,1 di Cipolla,1 di Carota,1 Costa di Sedano,30 G di Funghi Secchi,1/2 Bicchiere di Vino Bianco,1 Mestolo di Brodo,1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro, Sale, Pepe
Preparazione
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino far evaporare e aggiungere il brodo in cui ? stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario. |
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