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| Allodole In Spiedini Alla Bresciana |
Ingredienti
4 Persone:16 di Allodole,100 G di Pancetta Tagliata Spessa,50 G di Burro,1 Cucchiaio di Pangrattato,Alcune Foglie di Salvia,1 Pizzico di Cannella, Sale, Pepe
Preparazione
Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.Preparazione: 90 minuti. |
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