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| Abbacchio Dorato |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Costolette D'abbacchio,2 di Uova, Pangrattato, Olio Per Friggere,Poco di Burro (o Margarina), Pepe, Sale,Alcune Foglie di Salvia
Preparazione
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.Luogo: Lazio. |
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