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| Abbacchio Con Asparagi |
Ingredienti
4 Persone:1000 G di Abbacchio,2 Spicchi di Aglio, Vino Bianco Secco,1 di Limone, Timo, Basilico,2 di Tuorli D'uovo, Olio D'oliva, Burro,500 G di Punte Di Asparagi Surgelate, Sale, Pepe
Preparazione
Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti. Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne gi? cotta e cuocere per 6 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire. |
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