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| Abbacchio Alla Romana (2) |
Ingredienti
4 Persone:1000 G di Carne D'agnello,50 G di Olio D'oliva,1 Rametto di Rosmarino,2 Spicchi di Aglio,2 di Acciughe Sotto Sale,3 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco, Sale, Pepe
Preparazione
Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649. |
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