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| Agnello In Teglia |
Ingredienti
4 Persone:1 di Cosciotto D'agnello Di 1000 G, Burro, Olio D'oliva, Timo,Alcune Bacche di Ginepro,1 di Cipolla,1 Spicchio di Aglio, Prezzemolo,1 di Limone (scorza),1 Costa di Sedano,1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino,1 Bicchiere di Vino Bianco, Sale, Brodo
Preparazione
Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto. Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro. Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore, irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo. |
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