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| Agnello Con Verdure (2) |
Ingredienti
4 Persone:8 di Costolette D'agnello,1 di Melanzana,1 di Zucchina,1 di Peperone,1 di Cipolla,200 G di Pomodori, Aglio, Rosmarino, Prezzemolo, Brodo Vegetale, Farina, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato. |
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