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| Agnello Alla Cacciatora |
Ingredienti
4 Persone:800 G di Agnello,1/2 Bicchiere di Vino Bianco,40 G di Funghi Porcini Secchi,40 G di Olio D'oliva,40 G di Pomodori Pelati,1 di Cipolla,1 di Carota,1 Gambo di Sedano,10 di Olive Nere, Sale, Pepe
Preparazione
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino. |
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