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| Agnello Al Rosmarino |
Ingredienti
4 Persone:1 di Carr? Di Agnello Di 1200 G, Pangrattato, Rosmarino,2 Ciuffi di Prezzemolo,1 Bicchiere di Vino Bianco, Aglio,1 di Albume D'uovo, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Incidere le costine del carr? poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carr? con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato. |
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