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| Agnello Ai Finocchietti |
Ingredienti
4 Persone:1500 G di Agnello,250 G di Finocchietti Selvatici,10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine, Farina 00,1/2 di Cipolla,1 di Peperoncino,2 Spicchi di Aglio, Prezzemolo,1 Presa di Timo, Vino Bianco Secco
Preparazione
Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sar? evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. |
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