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| Acciughe Ripiene (2) |
Ingredienti
4 Persone:600 G di Acciughe,2 di Panini, Latte,2 di Uova,2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato, Origano, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Pepe. Per Servire:Alcuni Spicchi di Limoni
Preparazione
Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone. |
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