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| Alici Ammollicate (2) |
Ingredienti
4 Persone:800 G di Acciughe Fresche, Olio D'oliva,Abbondante di Prezzemolo Tritato Con 2 Spicchi D'aglio, Origano (facoltativo), Pangrattato,10 Cucchiai di Succo Di Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele e asciugatele. Ungete con l'olio una tortiera larga circa cm. 20, spolverizzatela con pangrattato e disponetevi uno strato di acciughe aperte distribuite un po' di trito di prezzemolo e aglio, un pizzico di origano, pangrattato, sale e pepe. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato. Irrorate col succo di limone e mettete in forno a 220 gradi circa per una mezz'oretta. Servite le acciughe non bollenti.Luogo: Campania. |
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