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| Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina |
Ingredienti
4 Persone:16 di Alborelle Essiccate,70 G di Farina,700 G di Patate,100 G di Formaggio Vezzena,1 di Cipolla, Olio D'oliva Extra-vergine, Burro, Sale, Pepe Nero
Preparazione
Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale. Lessare le patate in acqua salata (che va conservata) schiacciarle in una pentola unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida. Unire il formaggio a dadini. Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata unire alla polenta, far insaporire e servire caldo.Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. |
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