4 Persone:10 di Agoni (pesci Di Lago),3 di Cipolle, Aceto Di Vino Rosso, Olio D'oliva, Sale, Segrigiola (o Maggiorana)
Preparazione
Friggete in olio gli agoni. A parte fate bollire in 25 cl d'acqua, 25 cl d'aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana. Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche. Fate raffreddare e servite.
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