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| Agghiotta Di Pesce Spada (2) |
Ingredienti
Pesce Spada Persone:Luogo: Sicilia.
Preparazione
4 Fette di Pesce Spada,300 G di Pomodori Maturi,6 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine,1 di Cipolla,1 Spicchio di Aglio,30 G di Uvetta Sultanina,30 G di Pinoli,1 Cucchiaio di Capperi,50 G di Olive Verdi Snocciolate,1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato, di Sale, di Pepe,Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno gi? caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a met? cottura. Servite ben caldo.4 |
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