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| Fusilli Ai Peperoni |
Ingredienti
4 Persone:380 G di Pasta Tipo Fusilli,1 di Peperone Verde,1 di Peperone Giallo,60 G di Olive Nere,100 G di Formaggio Cremoso,1 Cucchiaino di Senape,1 Cucchiaio di Semi Di Cumino, Olio D'oliva,2 Cucchiai di Aceto Di Vino, Sale, Pepe
Preparazione
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a meta'. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera. |
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