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| Fusilli Ai Funghi |
Ingredienti
4 Persone:350 G di Pasta Tipo Fusilli,800 G di Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci),250 G di Pomodori Pelati,1 di Cipolla, Prezzemolo, Formaggio Grattugiato,3 Cucchiai di Olio D'oliva,1 Noce di Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza. Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio. Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Montepulciano D'Abruzzo ?Cerasuolo? DOC, Ciro' ?Rosato? DOC. |
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