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| Fusilli Ai Carciofi (3) |
Ingredienti
4 Persone:320 G di Pasta Tipo Fusilli,6 di Carciofi,1 di Limone, Aglio,10 Gherigli di Noce, Formaggio Pecorino Grattugiato, Prezzemolo,3 Cucchiai di Olio D'oliva,1/2 Bicchiere di Brodo Vegetale, Sale, Pepe
Preparazione
Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone. Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo. Cuocere coperto per 20 minuti. Salare e pepare. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato. Mescolare. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino. Servirli subito. |
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