4 Persone:100 Cl di Brodo,2 di Uova,1/2 Bicchiere di Latte,30 G di Burro, Formaggio Grattugiato, Sale, Pepe
Preparazione
Sbattete le uova, salate leggermente. In un padellino sciogliete un po' di burro alla volta e fate due o tre frittatine sottili. Arrotolatele separatamente e tagliatele a striscioline. Lasciatele raffreddare. Scaldate il brodo, mettetevi le striscioline. Dopo due minuti togliete il recipiente dal fuoco. Suddividete le frittatine in brodo in quattro fondine e servite con formaggio grattugiato a parte.
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