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| Arancini Farciti |
Ingredienti
6 Persone:100 G di Riso Originario,30 Cl di Brodo,2 di Uova,30 G di Formaggio Grana Grattugiato,2 Fette Spesse di Mortadella, Pangrattato,1 di Cipolla,20 G di Burro,1 Presa di Sale,Abbondante di Olio D'oliva
Preparazione
Dorare la cipolla tritata nel burro poi unirvi il riso e farlo tostare a fuoco dolce, mescolando. Unire poco per volta il brodo bollente e portare a cottura il riso. Incorporare un uovo e il grana e mescolare vigorosamente. Con questo composto formare delle palline e inserire al centro di ognuna un cubetto di mortadella. Passarle nell'uovo sbattuto con una presa di sale, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo. |
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