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| Arancini Di Riso |
Ingredienti
4 Persone:300 G di Riso, Formaggio Grattugiato,50 G di Carne Tritata (manzo O Vitello),150 G di Fegatini Di Pollo,1 Cucchiaio di Vino Bianco,2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro,2 di Uova, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato. Lasciatelo raffreddare. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti bagnate con il vino e lasciate evaporare unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso. Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso. Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato. Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite. |
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