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| Finto Riso Cinese Saltato |
Ingredienti
4 Persone:300 G di Riso A Chicchi Lunghi,3 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine,1 di Frittata Di 2 Uova Tagliata A Striscioline Sottili,4 di Zucchine,2 di Carote Tagliate A Listarelle Sottili,5 di Cipolle Bianche,1 Spicchio di Aglio,Alcune Gocce di Salsa Di Soia, Tabasco
Preparazione
Cuocete il riso in abbondante acqua salata per non piu' di 10 minuti, passatelo subito in acqua fredda e lasciatelo raffreddare. In una larga padella antiaderente (tipo wok) fate scaldare l'olio nel quale farete appassire a fuoco dolce le cipolle tagliate a fette sottili e l'aglio. Dopo pochi minuti aggiungete la carne di pollo o la pancetta e fate rosolare bene. Prima di ultimare la cottura della carne versate nella padella le zucchine e le carote, il dado, la salsa di soia e il tabasco. Ultimata la cottura le verdure dovranno essere cotte ma risultare ancora croccanti. Da ultimo aggiungete la frittata (2 uova sale grana farina latte burro per cuocerla). A questo punto potete amalgamare il riso al composto e farlo saltare a fuoco vivace. Dovra' risultare piuttosto secco e leggermente dorato. Consigliato come piatto unico. ? buonissimo riscaldato perche' diventata ancora piu' croccante.Luogo: Cina. |
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