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| Farfalline Al Pesto |
Ingredienti
4 Persone:180 G di Pasta Tipo Farfalline,1 Vasetto di Pesto Alla Genovese,100 G di Fagiolini Verdi Piccoli,2 di Patate,2 di Carote,1 di Cipolla, Formaggio Grattugiato,3 Cucchiai di Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Tritate carote, patate, cipolla e fate insaporire in una pentola con tre cucchiai d'olio. Coprite con un litro e mezzo d'acqua e cuocete per 20 minuti. Unite il pesto e i fagiolini puliti interi. Quando sono diventati teneri aggiungete la pasta e portate a cottura. Ritirate dal fuoco, cospargete la minestra di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire. E' una minestra dal sapore fresco e aromatico. Non occorre sale, visto che il pesto e' gia' saporito ma, eventualmente, regolate secondo il vostro gusto. |
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