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| Farfalle Ricche |
Ingredienti
4 Persone:320 G di Pasta Tipo Farfalle,1 di Cipolla,1 Cuore di Sedano,2 di Carote,2 di Zucchine,1 Cucchiaio di Olio D'oliva,2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato,Alcune di Noci
Preparazione
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d'olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d'acqua quando e' necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire. |
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