4 Persone:320 G di Pasta Tipo Linguine,4 di Zucchine Grandi,2 Bustine di Zafferano,40 G di Burro,80 G di Ricotta Salata Grattugiata, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
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