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| Farfalle Con Prosciutto E Piselli |
Ingredienti
4 Persone:400 G di Pasta Tipo Farfalle,150 G di Piselli Sgusciati,100 G di Prosciutto Cotto A Dadini,50 G di Burro,1 Bicchiere di Brodo,1 di Cipolla,2 Cucchiai di Panna Liquida, Formaggio Parmigiano, Sale, Pepe, Noce Moscata (facoltativo)
Preparazione
Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente. Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna. Spolverate di parmigiano e servite. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento. |
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