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| Farfalle Alla Pancetta Affumicata |
Ingredienti
4 Persone:350 G di Pasta Tipo Farfalle,100 G di Pancetta Affumicata,250 G di Pomodori Pelati,20 Cl di Panna, Peperoncino,Abbondante di Formaggio Grattugiato,1 Cucchiaio di Olio D'oliva, Sale
Preparazione
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano ?Chiaretto? DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC. |
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